第108章 卤肉饭
叶瑜最近的消息来源就是每天给他诊脉的陈大夫,从他那里得知,村里传染上天花的人并不算多,只有十几位,按照出痘的顺序,陈大夫找出了最先出天花的人,那就是沈复的儿子沈青玉。
这时候叶瑜才恍然大悟,当初他们两家就住在同一个山洞,离得还很近,他俩免疫力都比较差,被传染上也是件正常事。
除此以外,褚绪风倒是没事,他以前已经得过一次天花,就不会再得第二次。
等身上的温度终于降下来之后,叶瑜总算能稍微提起精神,他仔细打量了一下手臂上起的皮疹,这是红色斑疹,现在瞧着并不狰狞,在白皙的皮肤上好像是雪上红梅一般,但他知道等到出痘的时候,这些斑疹就会变成脓疱,到那时脓疱周围隆起,中心凹陷,疱液浑浊,会变得非常丑陋。
就算不说丑陋,脓疱带来的瘙痒也让人难以忍受,叶瑜觉得自己到时真不一定能忍受得了,他已经开始考虑要不要直接用绳子把自己绑起来算了。
想到这儿叶瑜把袖子放下,露出一副若有所思的样子,他想到了牛痘疫苗,要是能寻找到牛痘,那天花不说是能做到不药而愈,却也会大大减少死亡概率。
叶瑜记得若是人感染了牛痘病毒,只会产生轻微的不适,并不致命,并且痊愈后人体能够自主产生抗体,而牛痘病毒又跟天花病毒的抗原相同,抗体能够抵抗牛痘病毒,就也能抵抗天花病毒。
纵然现在无法制作出牛痘疫苗,却能种痘,用牛痘代替人痘致死率将大大下降,他记得如今似乎已经有了种痘的概念,
因此等陈大夫下次再来时,叶瑜就问他道:“您在京城待过,可听说过种痘之法?”
陈大夫脸上待着口罩,他声音稍有些低沉地说:“我不只听过还亲眼见过。”
他收回手后开始给叶瑜讲解,“种痘种的是人痘,有四种方法用得最多,一是痘衣法,顾名思义就是取出痘者贴身衣物给健康小儿穿上,二是痘浆法,即用针刺破出痘者疱痘,用棉花沾上后塞进被接种者的鼻孔,三是水苗法,也就是取痘痂研磨成粉末与净水混合,将新棉捏成薄片,包裹住痘痂粉末,塞进被接种者的鼻孔,四是旱苗法,与水苗法相仿,只是不混水,只需将研磨好的粉末用器具对准鼻孔吹入。”
“一和三是最常用的方法,但危险程度只比自然感染天花低上一些,因此少有人提出种痘。”
毕竟感染天花是有概率的,有些人兴许一辈子都不会出痘,许多人都抱着侥幸心理,也许他就是那个一辈子都不会出痘的人呢,反而是一旦种痘,那就是把自己的命悬在天上。
至于二和四两种方法,不用陈大夫多加介绍,叶瑜也知道它们不常用的原因,第二种需要刺破出痘者疱痘,会留下疤痕,出痘者家属自然不愿,第四种则是因为鼻腔有黏膜,容易将粉末喷出,导致种痘无效。
叶瑜想了想又问道:“除了人痘以外,可尝试过其他痘种?”
陈大夫闻言开药方的手一顿,惊愕地反问他:“除了人痘,还有何痘种?”
叶瑜这时就有话说了,他正经危坐起来,严肃地说:“既然有人痘,那说不准也会有猪痘,甚至是牛痘,种人痘危险,不代表种其他痘也危险,那不妨种其他的痘种尝试一下。”
但凡是个人都能看出来,日后他们村的村民会越来越多,相应的各种传染病也有可能席卷而来,而这其中最值得注意的就是天花,常见且致死率极高。
陈大夫这次是真的怔住了,他连药方都不再写,嘴里喃喃道:“我怎么没想到呢,猪…猪好像不行,牛倒是可以试试。”
他凝神在那里想着事,叶瑜也没打断他,只是拿起药方看了看,上面写的药材都是最常见的,也是,就是要罕见的药材他们村里也没有。
陈大夫回过神来的时候,时间已经过了一刻钟,连叶母都进来看了一回。
“我想得入神了,”他连忙说:“你提的牛痘倒是真的可以。”
叶瑜点点头,“您可以尝试一下,两位郝大夫在村里待的时间长,也治疗过家畜出痘的病症,您要是有空也可以去询问一下他们。”
“好。”陈大夫将他的提醒记在心里。
走之前他突然想起件事,从药箱里取出一个小陶瓶,“里面装的是药膏,止痒的,等脓疱开始瘙痒的时候,在周围薄薄涂上一层即可。”
叶瑜接过瓶子,随后目送陈大夫离开,希望他能有所收获,要是没有也没关系,他可以适当提醒,牛痘比起人痘来真的是安全很多,
其实陈大夫如此激动也是有原因的,他小儿子当初就是死于天花,那时他还是太医,其实他在小儿子满三岁的时候就准备给他种痘,然而却因为妻子的阻止没能成功,结果还没过一年,京城就爆发了天花大疫,从官宦人家到平民百姓,甚至是皇室子弟都没逃过,陈大夫的小儿子身子弱,正是因为这个原因他妻子没舍得让孩子种痘,也是因为体弱染上了天花,没熬过来。
小儿子的去世是陈大夫离开京城的原因之一,他辞去太医一职后带着大病一场虚弱至极的妻子回到家乡,离开熟悉的地方陈夫人这才渐渐好起来。
想完陈大夫的事,叶瑜就又要喝药了,他捏着鼻子一口饮尽碗里黑褐色的中药,喝完嫌弃道:“我永远都习惯不了苦药汁子的味道。”
叶母失笑,她捏了捏叶瑜的鼻尖说:“那你就快点好起来,等好了就不用再喝药。”
叶瑜惆怅地回道:“我也想啊,但出痘又不是我能控制的。”
“那就别想了,”叶母收好药碗,问他:“中午想吃什么?”
“吃卤肉饭。”叶瑜想了想说:“我的饭要单独装起来。”
最近他吃饭都是单独吃,连餐具都不跟爹娘混用,饭后洗餐具的时候,还专门用酒精消毒一下,虽然感觉没什么必要,毕竟他爹娘都有抗体,但叶瑜只是求个心安。
“正好家里还有猪五花和白米,足够了。”
叶母洗完药碗从门口的大缸里翻出一块五花肉,将其焯水后切成肉丁,切的时候固然是麻烦了些,但这样做能够保证肉丁的弹性,增添几分可口。
紧接着她又拿来青菜和干香菇,缩在一起的干香菇泡在水里渐渐舒展开身体,香菇蒂是不能要的,叶母将其切掉之后扔到鸡棚的食槽里,然后把香菇切成小拇指那般大的丁。
洗过香菇的水不能倒,留着还有用。
等锅里葱姜蒜爆香后,叶母将其过滤出来扔掉,这是因为葱姜蒜都是发物,容易留疤。
放入香菇丁和肉丁开始翻炒,肉丁变色后就可以加入调料,其中白糖和盐是必不可少的,接下来就用上香菇水了,这是为了增加汤汁的黏稠度。
再把一颗白水蛋放进去,大火烧开收汁,出锅的时候鸡蛋就入了味。
浓稠的酱汁浇在米饭上,闻起来香气四溢,米饭上除了卤肉以外,还有两颗青菜和被切成两半的卤蛋。
叶瑜吃的时候盘子上每一粒米都包裹着卤肉汁,汁浓味香,卤肉丁已经被熬出油脂,肥肉肥而不腻,瘦肉瘦而不柴,色香味俱全,尤其是那两颗青菜,都是从盆里新摘下来的,又嫩又清爽,再配上卤蛋,连吃两盘都不带停的。
“我没放多少调料,怕影响你出痘,吃起来是不是有些淡?”叶母问。
“不淡,刚刚好。”叶瑜又吃了一口,调料虽放得少却刚好合了他的口味,这段时间里天天喝白粥吃馒头,吃得他都没了胃口。
叶母见他吃得香便松口气,前两天孩子吃得少她实在担忧,还生着病呢吃不饱怎么行?因此就算卤肉饭味重,也得做一次。
她慈爱看着叶瑜,“吃慢点,别着急。”
叶瑜点点头,应道:“好。”
应完声他就继续埋头苦吃。
然而让叶瑜没想到的是,这是他接下来一段时间里吃得最丰盛的一顿饭。
因为他从这之后就开始出痘,斑疹变成疱疹,疱疹液逐渐变成黄色且充盈的液体,周围红晕更加明显,眼睑下方等肌肉组织松弛的地方产生了严重的水肿,手脚还时不时传来非常明显的疼痛感。
再加上突然升高的体温,和接连而来的鼻塞、喉咙痛等不良症状,顿时难受得他什么话都不想说,连呼吸都带着热气。
他迷迷糊糊中听到叶母焦急又担忧的声音响起,“陈大夫,您快来看看。”
陈大夫边诊脉边安抚叶母道:“别急,宝哥儿这是正常情况。”
话虽这么说,但是其他人的情况却没像他这样严重,就连身体同样不怎么好的沈青玉都已经平安度过出痘时期,想到这儿陈大夫的脸色就严肃了几分。
叶父和叶母顿时屏住呼吸看他给叶瑜诊脉。
“无碍。”陈大夫凝眉半晌才放松了脸色,“宝哥儿身子弱,放在别人身上比较轻的症状到他这里就会显得严重几分,如今他正在出痘,等过了这三四天就好。”
叶父皱眉问:“可有办法减轻?”
陈大夫摆摆手道:“要是真有办法,天花之疫就不会如此肆虐,药只是辅助,主要还是得靠他自己熬过去才行。”
叶父也是关心则乱,听到这话就点点头。
陈大夫这次没有开药,但是又给了一罐药膏,并且叮嘱叶父他们把药膏涂到叶瑜身上红肿的地方,这样能让他好受一些。
“最近吃饭少食荤腥,家里若是还有新鲜蔬果可以让他多吃一些。”
叶母将其记在心里,现在大冬天的也只有炕上种的菜称得上是新鲜,有白菜有青菜,还有几颗西红柿要熟了,这些若是单叶瑜一个人吃,是足够的。
叶父送陈大夫离开屋子之后,在院子里开始询问他现在村里情况如何。
“村里一共有十八个出花的人,其中十个是二十啷当的青壮年,四个是六到十八岁的孩子,剩下四个都只有两三岁。”陈大夫止步在门口,“情况最严重的莫过于两三岁的幼儿,有几个一直没能出痘,我和老吴他们现在每天都得去看一次。”
叶父拧眉说:“可有生命之危?”
“有。”陈大夫如实回答道:“几乎三分之二的人情况都不怎么好,倒是宝哥儿虽然看着严重,但其实远不危及生命,只要平安度过发热的这几天就好。”
“唉,”叶父沉沉叹口气,“我现在只希望不要再传染了。”
“应该不会。”陈大夫这么说也是有根据的,如今村子里得了天花的都被单独安排到湖边的屋子里居住,由各自家里出过天花的家人照料,连吃饭都单独吃,而且湖边的屋子又距离村民集聚的地方颇远,要是没有意外的话,很难再进行大范围的传染。
“希望如此。”叶父推开门,把陈大夫送出去。
他开门的时候却刚好看见褚绪风站在门口。
不由疑惑地问:“绪哥儿你这是?”
褚绪风上前两步说明来意,“我想去看看阿瑜。”
叶父闻言摆摆手道:“等他好了你再来看他吧,如今他状况有点差,不适合见人。”
褚绪风露在口罩外面的眉毛紧皱,“怎会如此?”
回答他的是陈大夫,陈大夫拍拍他的胳膊,解释道:“宝哥儿身子弱一点,出痘的反应就更剧烈,你现在去看他也没用,不如等他好些再说。”
“你要真是想做点什么,倒是可以帮着处理一下村里的事。”
褚绪风若有所思地应一声,他拜别叶父后,跟着陈大夫往外走。
风把两人的声音送过来。
“阿瑜现在吃些什么好?”
“需要吃些清淡的,如今是冬天,新鲜蔬果不好得,而且这一场酸雨下下来,山上的果子还不知道能不能吃…”
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这时候叶瑜才恍然大悟,当初他们两家就住在同一个山洞,离得还很近,他俩免疫力都比较差,被传染上也是件正常事。
除此以外,褚绪风倒是没事,他以前已经得过一次天花,就不会再得第二次。
等身上的温度终于降下来之后,叶瑜总算能稍微提起精神,他仔细打量了一下手臂上起的皮疹,这是红色斑疹,现在瞧着并不狰狞,在白皙的皮肤上好像是雪上红梅一般,但他知道等到出痘的时候,这些斑疹就会变成脓疱,到那时脓疱周围隆起,中心凹陷,疱液浑浊,会变得非常丑陋。
就算不说丑陋,脓疱带来的瘙痒也让人难以忍受,叶瑜觉得自己到时真不一定能忍受得了,他已经开始考虑要不要直接用绳子把自己绑起来算了。
想到这儿叶瑜把袖子放下,露出一副若有所思的样子,他想到了牛痘疫苗,要是能寻找到牛痘,那天花不说是能做到不药而愈,却也会大大减少死亡概率。
叶瑜记得若是人感染了牛痘病毒,只会产生轻微的不适,并不致命,并且痊愈后人体能够自主产生抗体,而牛痘病毒又跟天花病毒的抗原相同,抗体能够抵抗牛痘病毒,就也能抵抗天花病毒。
纵然现在无法制作出牛痘疫苗,却能种痘,用牛痘代替人痘致死率将大大下降,他记得如今似乎已经有了种痘的概念,
因此等陈大夫下次再来时,叶瑜就问他道:“您在京城待过,可听说过种痘之法?”
陈大夫脸上待着口罩,他声音稍有些低沉地说:“我不只听过还亲眼见过。”
他收回手后开始给叶瑜讲解,“种痘种的是人痘,有四种方法用得最多,一是痘衣法,顾名思义就是取出痘者贴身衣物给健康小儿穿上,二是痘浆法,即用针刺破出痘者疱痘,用棉花沾上后塞进被接种者的鼻孔,三是水苗法,也就是取痘痂研磨成粉末与净水混合,将新棉捏成薄片,包裹住痘痂粉末,塞进被接种者的鼻孔,四是旱苗法,与水苗法相仿,只是不混水,只需将研磨好的粉末用器具对准鼻孔吹入。”
“一和三是最常用的方法,但危险程度只比自然感染天花低上一些,因此少有人提出种痘。”
毕竟感染天花是有概率的,有些人兴许一辈子都不会出痘,许多人都抱着侥幸心理,也许他就是那个一辈子都不会出痘的人呢,反而是一旦种痘,那就是把自己的命悬在天上。
至于二和四两种方法,不用陈大夫多加介绍,叶瑜也知道它们不常用的原因,第二种需要刺破出痘者疱痘,会留下疤痕,出痘者家属自然不愿,第四种则是因为鼻腔有黏膜,容易将粉末喷出,导致种痘无效。
叶瑜想了想又问道:“除了人痘以外,可尝试过其他痘种?”
陈大夫闻言开药方的手一顿,惊愕地反问他:“除了人痘,还有何痘种?”
叶瑜这时就有话说了,他正经危坐起来,严肃地说:“既然有人痘,那说不准也会有猪痘,甚至是牛痘,种人痘危险,不代表种其他痘也危险,那不妨种其他的痘种尝试一下。”
但凡是个人都能看出来,日后他们村的村民会越来越多,相应的各种传染病也有可能席卷而来,而这其中最值得注意的就是天花,常见且致死率极高。
陈大夫这次是真的怔住了,他连药方都不再写,嘴里喃喃道:“我怎么没想到呢,猪…猪好像不行,牛倒是可以试试。”
他凝神在那里想着事,叶瑜也没打断他,只是拿起药方看了看,上面写的药材都是最常见的,也是,就是要罕见的药材他们村里也没有。
陈大夫回过神来的时候,时间已经过了一刻钟,连叶母都进来看了一回。
“我想得入神了,”他连忙说:“你提的牛痘倒是真的可以。”
叶瑜点点头,“您可以尝试一下,两位郝大夫在村里待的时间长,也治疗过家畜出痘的病症,您要是有空也可以去询问一下他们。”
“好。”陈大夫将他的提醒记在心里。
走之前他突然想起件事,从药箱里取出一个小陶瓶,“里面装的是药膏,止痒的,等脓疱开始瘙痒的时候,在周围薄薄涂上一层即可。”
叶瑜接过瓶子,随后目送陈大夫离开,希望他能有所收获,要是没有也没关系,他可以适当提醒,牛痘比起人痘来真的是安全很多,
其实陈大夫如此激动也是有原因的,他小儿子当初就是死于天花,那时他还是太医,其实他在小儿子满三岁的时候就准备给他种痘,然而却因为妻子的阻止没能成功,结果还没过一年,京城就爆发了天花大疫,从官宦人家到平民百姓,甚至是皇室子弟都没逃过,陈大夫的小儿子身子弱,正是因为这个原因他妻子没舍得让孩子种痘,也是因为体弱染上了天花,没熬过来。
小儿子的去世是陈大夫离开京城的原因之一,他辞去太医一职后带着大病一场虚弱至极的妻子回到家乡,离开熟悉的地方陈夫人这才渐渐好起来。
想完陈大夫的事,叶瑜就又要喝药了,他捏着鼻子一口饮尽碗里黑褐色的中药,喝完嫌弃道:“我永远都习惯不了苦药汁子的味道。”
叶母失笑,她捏了捏叶瑜的鼻尖说:“那你就快点好起来,等好了就不用再喝药。”
叶瑜惆怅地回道:“我也想啊,但出痘又不是我能控制的。”
“那就别想了,”叶母收好药碗,问他:“中午想吃什么?”
“吃卤肉饭。”叶瑜想了想说:“我的饭要单独装起来。”
最近他吃饭都是单独吃,连餐具都不跟爹娘混用,饭后洗餐具的时候,还专门用酒精消毒一下,虽然感觉没什么必要,毕竟他爹娘都有抗体,但叶瑜只是求个心安。
“正好家里还有猪五花和白米,足够了。”
叶母洗完药碗从门口的大缸里翻出一块五花肉,将其焯水后切成肉丁,切的时候固然是麻烦了些,但这样做能够保证肉丁的弹性,增添几分可口。
紧接着她又拿来青菜和干香菇,缩在一起的干香菇泡在水里渐渐舒展开身体,香菇蒂是不能要的,叶母将其切掉之后扔到鸡棚的食槽里,然后把香菇切成小拇指那般大的丁。
洗过香菇的水不能倒,留着还有用。
等锅里葱姜蒜爆香后,叶母将其过滤出来扔掉,这是因为葱姜蒜都是发物,容易留疤。
放入香菇丁和肉丁开始翻炒,肉丁变色后就可以加入调料,其中白糖和盐是必不可少的,接下来就用上香菇水了,这是为了增加汤汁的黏稠度。
再把一颗白水蛋放进去,大火烧开收汁,出锅的时候鸡蛋就入了味。
浓稠的酱汁浇在米饭上,闻起来香气四溢,米饭上除了卤肉以外,还有两颗青菜和被切成两半的卤蛋。
叶瑜吃的时候盘子上每一粒米都包裹着卤肉汁,汁浓味香,卤肉丁已经被熬出油脂,肥肉肥而不腻,瘦肉瘦而不柴,色香味俱全,尤其是那两颗青菜,都是从盆里新摘下来的,又嫩又清爽,再配上卤蛋,连吃两盘都不带停的。
“我没放多少调料,怕影响你出痘,吃起来是不是有些淡?”叶母问。
“不淡,刚刚好。”叶瑜又吃了一口,调料虽放得少却刚好合了他的口味,这段时间里天天喝白粥吃馒头,吃得他都没了胃口。
叶母见他吃得香便松口气,前两天孩子吃得少她实在担忧,还生着病呢吃不饱怎么行?因此就算卤肉饭味重,也得做一次。
她慈爱看着叶瑜,“吃慢点,别着急。”
叶瑜点点头,应道:“好。”
应完声他就继续埋头苦吃。
然而让叶瑜没想到的是,这是他接下来一段时间里吃得最丰盛的一顿饭。
因为他从这之后就开始出痘,斑疹变成疱疹,疱疹液逐渐变成黄色且充盈的液体,周围红晕更加明显,眼睑下方等肌肉组织松弛的地方产生了严重的水肿,手脚还时不时传来非常明显的疼痛感。
再加上突然升高的体温,和接连而来的鼻塞、喉咙痛等不良症状,顿时难受得他什么话都不想说,连呼吸都带着热气。
他迷迷糊糊中听到叶母焦急又担忧的声音响起,“陈大夫,您快来看看。”
陈大夫边诊脉边安抚叶母道:“别急,宝哥儿这是正常情况。”
话虽这么说,但是其他人的情况却没像他这样严重,就连身体同样不怎么好的沈青玉都已经平安度过出痘时期,想到这儿陈大夫的脸色就严肃了几分。
叶父和叶母顿时屏住呼吸看他给叶瑜诊脉。
“无碍。”陈大夫凝眉半晌才放松了脸色,“宝哥儿身子弱,放在别人身上比较轻的症状到他这里就会显得严重几分,如今他正在出痘,等过了这三四天就好。”
叶父皱眉问:“可有办法减轻?”
陈大夫摆摆手道:“要是真有办法,天花之疫就不会如此肆虐,药只是辅助,主要还是得靠他自己熬过去才行。”
叶父也是关心则乱,听到这话就点点头。
陈大夫这次没有开药,但是又给了一罐药膏,并且叮嘱叶父他们把药膏涂到叶瑜身上红肿的地方,这样能让他好受一些。
“最近吃饭少食荤腥,家里若是还有新鲜蔬果可以让他多吃一些。”
叶母将其记在心里,现在大冬天的也只有炕上种的菜称得上是新鲜,有白菜有青菜,还有几颗西红柿要熟了,这些若是单叶瑜一个人吃,是足够的。
叶父送陈大夫离开屋子之后,在院子里开始询问他现在村里情况如何。
“村里一共有十八个出花的人,其中十个是二十啷当的青壮年,四个是六到十八岁的孩子,剩下四个都只有两三岁。”陈大夫止步在门口,“情况最严重的莫过于两三岁的幼儿,有几个一直没能出痘,我和老吴他们现在每天都得去看一次。”
叶父拧眉说:“可有生命之危?”
“有。”陈大夫如实回答道:“几乎三分之二的人情况都不怎么好,倒是宝哥儿虽然看着严重,但其实远不危及生命,只要平安度过发热的这几天就好。”
“唉,”叶父沉沉叹口气,“我现在只希望不要再传染了。”
“应该不会。”陈大夫这么说也是有根据的,如今村子里得了天花的都被单独安排到湖边的屋子里居住,由各自家里出过天花的家人照料,连吃饭都单独吃,而且湖边的屋子又距离村民集聚的地方颇远,要是没有意外的话,很难再进行大范围的传染。
“希望如此。”叶父推开门,把陈大夫送出去。
他开门的时候却刚好看见褚绪风站在门口。
不由疑惑地问:“绪哥儿你这是?”
褚绪风上前两步说明来意,“我想去看看阿瑜。”
叶父闻言摆摆手道:“等他好了你再来看他吧,如今他状况有点差,不适合见人。”
褚绪风露在口罩外面的眉毛紧皱,“怎会如此?”
回答他的是陈大夫,陈大夫拍拍他的胳膊,解释道:“宝哥儿身子弱一点,出痘的反应就更剧烈,你现在去看他也没用,不如等他好些再说。”
“你要真是想做点什么,倒是可以帮着处理一下村里的事。”
褚绪风若有所思地应一声,他拜别叶父后,跟着陈大夫往外走。
风把两人的声音送过来。
“阿瑜现在吃些什么好?”
“需要吃些清淡的,如今是冬天,新鲜蔬果不好得,而且这一场酸雨下下来,山上的果子还不知道能不能吃…”
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