第169章 农村年底准备着
“晚上就在这边吃饭?”
“不了,不了,二嫂,回家了,今儿中午还有不少剩菜了。那我就先回去了,有什么事情的话,就喊一声。”顾振国说道。
姚婉婉点点头,看着顾振国离开,将院子的大门拴起来,向厨房走了进去。
“舀饭汤的时候,把昨儿吃剩下来的扣肉给蒸一下。”
“知道了娘,还早着呢,你去房间里面歇一歇吧!”
“没事!”姚婉婉回道,顾玉兰弄那个菜,那能够下嘴呢,油就不说了,简直就能够齁得死人,就那点油在锅底蹭一蹭,这样炒出来的菜,能好吃吗?真还不如直接就吃生的,也比这样炒出来的好吃。
顾玉兰拿着一根小木棍扳断过后,放到锅灶里面,“娘,要不要泡一些米?”
“泡一些米?”姚婉婉楞了一下,拧着水平对着茶杯里面添加了一些热水,“泡!多泡一些,今年你三叔也在家呢,他家多多少少也得给一些,蒸一些面,然后蒸一些饼。平时不想要弄饭,下一点面条就可以。”
“家里面糯米,今年也就是收了三十多斤;晚稻多。”
“没事,明儿去粮铺买个两百斤的就行了。”
“那我明天一早就去买,准备蒸多少斤?”
“大饼的话,蒸个两百斤吧!米面的话,也蒸个两百斤,慢慢吃,家里面这么多的人。”
顾玉兰抽了抽嘴角,就算是蒸,那也用不着蒸这么多吧!
“现在年景好,能过好日子的话,自然要选择过好日子。谁知道往后什么情况呢?现在不吃的话,将来弄得不好,你就是想吃都吃不到。”
“小鬼子还会打我们吗?”
“那倒不至于,可是未来什么情况谁知道呢?现在有这个条件不吃干什么呢?”姚婉婉走到灶台跟前,掀开锅盖,拿着勺子,准备将米汤给舀上来,瞥了一眼坐在不远处的三喜,“三喜,要喝冲的鸡蛋花吗?”
三喜眯着眼睛,脸上挂着笑意用力的“嗯”了一声。
“小东西,还真开心呢?你开心什么呢?”姚婉婉打开碗厨,拿了一个碗和一个鸡蛋出来,将鸡蛋敲碎在碗里面,加了两小勺子的红糖,拿着筷子开始快速的搅拌了起来。跟着拿着勺子,将滚烫的米汤冲到里面。
“娘,我来吧!”
“没事,我来就行了。”姚婉婉将木头蒸架放到锅里面,也就是圆形的,四根棍子打造成的架子,一个空档可以放一个碗。
农村里面就算是现代的话,那也很常见,但是城里面的话,根本就看不到。
将昨儿吃剩下来的扣肉,还有两碗咸菜放到蒸架子上面,姚婉婉盖上了锅盖,拿着抹布将木头锅盖周围的缝隙盖上。
土灶煮饭就是比较麻烦,不像是电饭煲,你水多了饭就稍微烂一些,水少了就硬一些,怎么也能够煮熟了。
但是土灶煮饭的话,不但要掌握好水分,还得要掌握好火候才行。火大了,到时候锅巴全部都糊掉了,米饭根本就不能够吃。这火小的话,根本就煮不熟。当然了,习惯了,自然也不会了,熟能生巧。
将小锅冲洗了一下,姚婉婉将一罐子的猪油从碗厨里面端出来,拿着挖了一下子放到锅里面,看着站在一旁满脸都是肉疼的顾玉兰,姚婉婉狠狠地瞪了一眼。
顾玉兰讪讪笑了两下,“娘,过日子真不能够这样过,就算是再大的家业,也能够吃完。喉咙深似海,您不知道吗?”
“行了!我还用不着你教训的。老娘吃过的盐呢,不比你吃得米少,还用得着你来教我怎么过日子?呵呵!你放心,会有让你过你想要节俭日子的那一天,到时候你想要怎么节俭就怎么节俭。把小国烧起来吧!”
“现在炒菜一会儿就凉。”
“没事,放到锅盖上面就行了。”姚婉婉转过身,将碗厨里面一碗油炸端到灶台上面。
“奶!”
姚婉婉“哎”了一声,端起鸡蛋花碗来,拿着勺子舀了一些放到嘴里面,“可以了,自己舀着喝,别把碗打碎了,知道了吗?”
三喜“嗯”了一声。
姚婉婉端着满满一盆的蔬菜,将黄心菜直接倒在锅里面,撒了一些盐和生抽进去,拿着锅铲翻炒了起来。
“咦咦咦咦~~~~”
姚婉婉转过身来,看着四喜像是一个神经病一张跺着脚,扭动着身体,指着三喜面的碗,“奶奶奶!呀呀呀!呜呜呜!”
“你要是坐到地上,看老娘怎么收拾你。”姚婉婉拿着锅铲指着她说道。
“呀呀呀!”四喜撅着嘴,哭着跑到姚婉婉的跟前,一把抱住她的大腿,“奶奶奶!要要要!呜呜呜!”
“马上吃大肉了,三喜笨,现在喝汤,等一下就吃不下大肉了。”
“大肉呀!”四喜仰着头眼睛一亮,看着姚婉婉点点头,“奶,吃吃吃多多大肉。”
“是,吃多多大肉,你就别烦了,去和小姑玩去。”
四喜跑到三喜跟前,“吃多多大肉。”说完屁颠屁颠的跑了出去。
姚婉婉微微摇了摇头,将一碗的油渣都倒在锅里面,开始和黄心菜一起翻炒了起来。
“奶!”
“喝不完就放那里。”
“米饭那边再烧一把火?”顾玉兰问道。
“烧不烧,你还问我?”姚婉婉拿了三个大碗出来,将锅里面的油渣炒黄心菜装了起来,“明儿的话,卖肉回来,腌制一些,然后弄点做香肠,前些天说弄,都给弄忘记了,到时候你提醒一下。”
顾玉兰“哎”了一声。
姚婉婉将装好的三碗菜放到大锅的锅盖上面,走到三喜的跟前,端起还有小半碗的鸡蛋花,“玉兰,你喝吧!”
“您喝吧!”
“还是你喝吧!这东西补身子,你得好好补一补,明儿买点大骨头回来炖汤,然后留着刷菜吃。往后呢,你记住了,这肉呢,营养价值没有骨头汤高。宁愿多卖骨头回来炖汤,也别卖肉。”
反正再等等,等到计划经济的时候,肉虽然不好卖,但是骨头的话,那还是稍微容易一些,毕竟一个月提供的肉票就那么多,谁愿意买大骨头回来呢?
不过计划经济时代,猪骨头也是需要票的,不过像是猪骨头,猪杂,这些价格都非常廉价的。
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“不了,不了,二嫂,回家了,今儿中午还有不少剩菜了。那我就先回去了,有什么事情的话,就喊一声。”顾振国说道。
姚婉婉点点头,看着顾振国离开,将院子的大门拴起来,向厨房走了进去。
“舀饭汤的时候,把昨儿吃剩下来的扣肉给蒸一下。”
“知道了娘,还早着呢,你去房间里面歇一歇吧!”
“没事!”姚婉婉回道,顾玉兰弄那个菜,那能够下嘴呢,油就不说了,简直就能够齁得死人,就那点油在锅底蹭一蹭,这样炒出来的菜,能好吃吗?真还不如直接就吃生的,也比这样炒出来的好吃。
顾玉兰拿着一根小木棍扳断过后,放到锅灶里面,“娘,要不要泡一些米?”
“泡一些米?”姚婉婉楞了一下,拧着水平对着茶杯里面添加了一些热水,“泡!多泡一些,今年你三叔也在家呢,他家多多少少也得给一些,蒸一些面,然后蒸一些饼。平时不想要弄饭,下一点面条就可以。”
“家里面糯米,今年也就是收了三十多斤;晚稻多。”
“没事,明儿去粮铺买个两百斤的就行了。”
“那我明天一早就去买,准备蒸多少斤?”
“大饼的话,蒸个两百斤吧!米面的话,也蒸个两百斤,慢慢吃,家里面这么多的人。”
顾玉兰抽了抽嘴角,就算是蒸,那也用不着蒸这么多吧!
“现在年景好,能过好日子的话,自然要选择过好日子。谁知道往后什么情况呢?现在不吃的话,将来弄得不好,你就是想吃都吃不到。”
“小鬼子还会打我们吗?”
“那倒不至于,可是未来什么情况谁知道呢?现在有这个条件不吃干什么呢?”姚婉婉走到灶台跟前,掀开锅盖,拿着勺子,准备将米汤给舀上来,瞥了一眼坐在不远处的三喜,“三喜,要喝冲的鸡蛋花吗?”
三喜眯着眼睛,脸上挂着笑意用力的“嗯”了一声。
“小东西,还真开心呢?你开心什么呢?”姚婉婉打开碗厨,拿了一个碗和一个鸡蛋出来,将鸡蛋敲碎在碗里面,加了两小勺子的红糖,拿着筷子开始快速的搅拌了起来。跟着拿着勺子,将滚烫的米汤冲到里面。
“娘,我来吧!”
“没事,我来就行了。”姚婉婉将木头蒸架放到锅里面,也就是圆形的,四根棍子打造成的架子,一个空档可以放一个碗。
农村里面就算是现代的话,那也很常见,但是城里面的话,根本就看不到。
将昨儿吃剩下来的扣肉,还有两碗咸菜放到蒸架子上面,姚婉婉盖上了锅盖,拿着抹布将木头锅盖周围的缝隙盖上。
土灶煮饭就是比较麻烦,不像是电饭煲,你水多了饭就稍微烂一些,水少了就硬一些,怎么也能够煮熟了。
但是土灶煮饭的话,不但要掌握好水分,还得要掌握好火候才行。火大了,到时候锅巴全部都糊掉了,米饭根本就不能够吃。这火小的话,根本就煮不熟。当然了,习惯了,自然也不会了,熟能生巧。
将小锅冲洗了一下,姚婉婉将一罐子的猪油从碗厨里面端出来,拿着挖了一下子放到锅里面,看着站在一旁满脸都是肉疼的顾玉兰,姚婉婉狠狠地瞪了一眼。
顾玉兰讪讪笑了两下,“娘,过日子真不能够这样过,就算是再大的家业,也能够吃完。喉咙深似海,您不知道吗?”
“行了!我还用不着你教训的。老娘吃过的盐呢,不比你吃得米少,还用得着你来教我怎么过日子?呵呵!你放心,会有让你过你想要节俭日子的那一天,到时候你想要怎么节俭就怎么节俭。把小国烧起来吧!”
“现在炒菜一会儿就凉。”
“没事,放到锅盖上面就行了。”姚婉婉转过身,将碗厨里面一碗油炸端到灶台上面。
“奶!”
姚婉婉“哎”了一声,端起鸡蛋花碗来,拿着勺子舀了一些放到嘴里面,“可以了,自己舀着喝,别把碗打碎了,知道了吗?”
三喜“嗯”了一声。
姚婉婉端着满满一盆的蔬菜,将黄心菜直接倒在锅里面,撒了一些盐和生抽进去,拿着锅铲翻炒了起来。
“咦咦咦咦~~~~”
姚婉婉转过身来,看着四喜像是一个神经病一张跺着脚,扭动着身体,指着三喜面的碗,“奶奶奶!呀呀呀!呜呜呜!”
“你要是坐到地上,看老娘怎么收拾你。”姚婉婉拿着锅铲指着她说道。
“呀呀呀!”四喜撅着嘴,哭着跑到姚婉婉的跟前,一把抱住她的大腿,“奶奶奶!要要要!呜呜呜!”
“马上吃大肉了,三喜笨,现在喝汤,等一下就吃不下大肉了。”
“大肉呀!”四喜仰着头眼睛一亮,看着姚婉婉点点头,“奶,吃吃吃多多大肉。”
“是,吃多多大肉,你就别烦了,去和小姑玩去。”
四喜跑到三喜跟前,“吃多多大肉。”说完屁颠屁颠的跑了出去。
姚婉婉微微摇了摇头,将一碗的油渣都倒在锅里面,开始和黄心菜一起翻炒了起来。
“奶!”
“喝不完就放那里。”
“米饭那边再烧一把火?”顾玉兰问道。
“烧不烧,你还问我?”姚婉婉拿了三个大碗出来,将锅里面的油渣炒黄心菜装了起来,“明儿的话,卖肉回来,腌制一些,然后弄点做香肠,前些天说弄,都给弄忘记了,到时候你提醒一下。”
顾玉兰“哎”了一声。
姚婉婉将装好的三碗菜放到大锅的锅盖上面,走到三喜的跟前,端起还有小半碗的鸡蛋花,“玉兰,你喝吧!”
“您喝吧!”
“还是你喝吧!这东西补身子,你得好好补一补,明儿买点大骨头回来炖汤,然后留着刷菜吃。往后呢,你记住了,这肉呢,营养价值没有骨头汤高。宁愿多卖骨头回来炖汤,也别卖肉。”
反正再等等,等到计划经济的时候,肉虽然不好卖,但是骨头的话,那还是稍微容易一些,毕竟一个月提供的肉票就那么多,谁愿意买大骨头回来呢?
不过计划经济时代,猪骨头也是需要票的,不过像是猪骨头,猪杂,这些价格都非常廉价的。
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