第528章:来了一桩生意
如果好吃到了一定境界,当然是先吃为敬,谁还记得要品评这回事?
眼下方卉做的这一碗蛋羹就达到了这样的境界。
八位评委,无一例外给了甲上等的评价。
“小姑娘,很不错,再接再厉。”周胜和毫不掩饰对方卉的欣赏。
方卉露出一抹乖巧甜软的笑容:“多谢周老先生的夸奖,我会的!”
周胜和笑眯眯地点了点头,负手去往下一处。
第一场,三十二人中,只有半数人成功拿到了乙等以上的评价,剩下的则被淘汰了。
令方卉微微惊讶的是,唐瑾瑜也在晋级之列。
两个小时后,第二场比试开始。
这一次,提供的食材是一块嫩豆腐。
除此之外,什么都没有。
看来主办方这一次是要将“简单式菜肴”贯彻到底啊。
豆腐可以做的菜肴有很多,凉拌豆腐、红烧豆腐、煎豆腐、炸豆腐、豆腐丸子、锅塌豆腐等。
简简单单的一方豆腐,可以做出花儿来。
方卉在脑子里将自己会做的各种豆腐过了一遍,最终选择了蚝油豆腐这种做法。
耗油是她自带的。
自带调料在厨艺大会中是被允许的。
做好的蚝油豆腐,被盛放在大号的铁盘中,一块块嫩豆腐像屋脊上的瓦片一般,整齐端正地排列着,上面洒上了一层黄澄澄亮晶晶的耗油汁。
颜色分明,香味和谐,很能勾人食欲。
周胜和因为第一场方卉做的蛋羹,就留意上她了,视线时不时就扫过她的小隔间,下棋都无法专心了。
在等待做菜的过程中,几位评委总不能干等着什么也不做,便下棋的下棋,品茶的品茶,周胜和便是下棋的那一拨。
注意到方卉挂起了红绸子,他当即起身朝她这边走过来。
他一动作,其他人也都跟着动了。
“这道菜叫什么?”周胜和来到面前,发现自己还没见过豆腐的这种做法。
方卉答道:“叫蚝油豆腐,是我师父教我的,您尝尝。”
她做了个请的手势。
豆腐白嫩似玉,一看就不是好夹的,周胜和依旧用了调羹。
醇香的耗油完美地融合进了豆腐里,在舌尖一抿,便化开了。
味道依然很是不错,却没有先前那道蛋羹令他惊艳。
这也正常,毕竟先前的蛋羹用的乃是沈意知空间里的鸡产下的鸡蛋,天然就蕴含着灵气。
“甲中。”周胜和又尝了一块,给出评价。
其他人的评价或高或低,但都没有低于甲下的。
第二场,方卉依旧轻松过关。
第三场,和第二场一样,延续了半命题式的规则,给每个人提供了一碗面粉。
面粉可以做的食物,比起豆腐可就要多得多了。
毕竟面粉是可以和米饭平分天下的食材。
这一场的比赛时间是最长的,足足有五个小时。
估计是考虑到有些人要做馒头包子什么的,需要醒面团。
方卉却是一开始就定下了自己要做的菜式。
这一回,周胜和干脆就搬了把椅子过来,在旁边全程围观方卉烹饪了。
方卉也不怵,按部就班,不紧不慢地来。
加水、搅和、揉面团,将面团揉好后,她放进盆中醒了两刻钟左右。
与此同时,她将锅里注入清水,大火烧沸。
待面团醒好后,拿出来揉成圆柱形,方卉一手托着面团,一手拿刀,沿面团的外侧向里一刀挨一刀将面片削入已经沸腾的锅中。
她的手很稳,削出来的面片也都很均匀,都是差不多大小的柳叶形状。
周胜和看着这一幕,心里暗自点头,光是这一手刀工就不简单。
而这种面点的烹饪方式,也是他闻所未闻的。
难不成这又是小丫头的师父交给她的?
他心里不禁对那位师父起了无限的好奇。
将面片削得差不多之后,方卉用捞勺将面片搅和了一番,让它们煮得更均匀。
不多时,她就将面片捞起来放进大海碗里,浇一勺热腾腾的汤进去,再舀两勺自制的蟹酱,搅拌一番,这道蟹酱刀削面就做好了。
蟹酱是选用膏肥脂满的大螃蟹的肉制成,腌制后装进坛子里,过得几个月,就能拿出来吃了,拌饭或者加进面汤里都是极好的。
蟹酱香气扑鼻,颜色清润,加进去两勺,清水立刻变作鸡汤。
周胜和嗅着那碗刀削面,肚子里便唱起了空城计,拿起筷子先吃为敬。
其他几位评委也都被香味吸引过来了。
最后几位评委差点为一碗面而打起来了。
方卉看得也是好笑,便又重新下了一碗。
八位评委尝过后,神色是又满足又不足。
满足的自然是尝到了这等美味,不足的是,太少了!而且吃了这一回之后,下次不知道还有没有机会再吃到。
“丫头,你这蟹酱有没有多的啊?可否卖给老头子我一坛?人老了,这胃口就大不如从前,吃什么都觉得嘴里没味儿,但是你这个蟹酱啊,又勾起了我的馋虫。”周胜和眼巴巴地看着方卉,
其余的评委都不禁在心里骂他无耻,自愧不如。
同时也十分期待地看着方卉。
若是她有多的,他们也得买一坛子来不可!钱不是问题!
方卉哪里能想到,自己来参加厨艺比试,竟还触动了一条商机。
她对这几位厨艺界的大拿,尤其是周胜和观感很不错,爱吃的人在她眼里都是可爱的,想了想道:“我那里还有几坛子,一人一坛是不可能的了,我还想拿回家给我奶奶他们尝一尝呢,不过一人一瓶子还是可以匀出来的。”
听得这话,周胜和等人都高兴起来。
“好,好,那就这么说定了。稍后我就派人去你那儿取,说起来,丫头你住哪儿啊?”周胜和开始打探起了方卉的住址。
方卉答了。
周胜和暗暗记下。
第三场比试结束,只有八个人晋级了。
周承宗也在里面,唐瑾瑜却是被淘汰了。
方卉也没在意,步调从容地从椒园里出来。
第三关会在一天后举行,空出来的这一天也算是给晋级的八人一个缓冲。
毕竟做菜是一个体力活儿,连轴转会让人吃不消。
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眼下方卉做的这一碗蛋羹就达到了这样的境界。
八位评委,无一例外给了甲上等的评价。
“小姑娘,很不错,再接再厉。”周胜和毫不掩饰对方卉的欣赏。
方卉露出一抹乖巧甜软的笑容:“多谢周老先生的夸奖,我会的!”
周胜和笑眯眯地点了点头,负手去往下一处。
第一场,三十二人中,只有半数人成功拿到了乙等以上的评价,剩下的则被淘汰了。
令方卉微微惊讶的是,唐瑾瑜也在晋级之列。
两个小时后,第二场比试开始。
这一次,提供的食材是一块嫩豆腐。
除此之外,什么都没有。
看来主办方这一次是要将“简单式菜肴”贯彻到底啊。
豆腐可以做的菜肴有很多,凉拌豆腐、红烧豆腐、煎豆腐、炸豆腐、豆腐丸子、锅塌豆腐等。
简简单单的一方豆腐,可以做出花儿来。
方卉在脑子里将自己会做的各种豆腐过了一遍,最终选择了蚝油豆腐这种做法。
耗油是她自带的。
自带调料在厨艺大会中是被允许的。
做好的蚝油豆腐,被盛放在大号的铁盘中,一块块嫩豆腐像屋脊上的瓦片一般,整齐端正地排列着,上面洒上了一层黄澄澄亮晶晶的耗油汁。
颜色分明,香味和谐,很能勾人食欲。
周胜和因为第一场方卉做的蛋羹,就留意上她了,视线时不时就扫过她的小隔间,下棋都无法专心了。
在等待做菜的过程中,几位评委总不能干等着什么也不做,便下棋的下棋,品茶的品茶,周胜和便是下棋的那一拨。
注意到方卉挂起了红绸子,他当即起身朝她这边走过来。
他一动作,其他人也都跟着动了。
“这道菜叫什么?”周胜和来到面前,发现自己还没见过豆腐的这种做法。
方卉答道:“叫蚝油豆腐,是我师父教我的,您尝尝。”
她做了个请的手势。
豆腐白嫩似玉,一看就不是好夹的,周胜和依旧用了调羹。
醇香的耗油完美地融合进了豆腐里,在舌尖一抿,便化开了。
味道依然很是不错,却没有先前那道蛋羹令他惊艳。
这也正常,毕竟先前的蛋羹用的乃是沈意知空间里的鸡产下的鸡蛋,天然就蕴含着灵气。
“甲中。”周胜和又尝了一块,给出评价。
其他人的评价或高或低,但都没有低于甲下的。
第二场,方卉依旧轻松过关。
第三场,和第二场一样,延续了半命题式的规则,给每个人提供了一碗面粉。
面粉可以做的食物,比起豆腐可就要多得多了。
毕竟面粉是可以和米饭平分天下的食材。
这一场的比赛时间是最长的,足足有五个小时。
估计是考虑到有些人要做馒头包子什么的,需要醒面团。
方卉却是一开始就定下了自己要做的菜式。
这一回,周胜和干脆就搬了把椅子过来,在旁边全程围观方卉烹饪了。
方卉也不怵,按部就班,不紧不慢地来。
加水、搅和、揉面团,将面团揉好后,她放进盆中醒了两刻钟左右。
与此同时,她将锅里注入清水,大火烧沸。
待面团醒好后,拿出来揉成圆柱形,方卉一手托着面团,一手拿刀,沿面团的外侧向里一刀挨一刀将面片削入已经沸腾的锅中。
她的手很稳,削出来的面片也都很均匀,都是差不多大小的柳叶形状。
周胜和看着这一幕,心里暗自点头,光是这一手刀工就不简单。
而这种面点的烹饪方式,也是他闻所未闻的。
难不成这又是小丫头的师父交给她的?
他心里不禁对那位师父起了无限的好奇。
将面片削得差不多之后,方卉用捞勺将面片搅和了一番,让它们煮得更均匀。
不多时,她就将面片捞起来放进大海碗里,浇一勺热腾腾的汤进去,再舀两勺自制的蟹酱,搅拌一番,这道蟹酱刀削面就做好了。
蟹酱是选用膏肥脂满的大螃蟹的肉制成,腌制后装进坛子里,过得几个月,就能拿出来吃了,拌饭或者加进面汤里都是极好的。
蟹酱香气扑鼻,颜色清润,加进去两勺,清水立刻变作鸡汤。
周胜和嗅着那碗刀削面,肚子里便唱起了空城计,拿起筷子先吃为敬。
其他几位评委也都被香味吸引过来了。
最后几位评委差点为一碗面而打起来了。
方卉看得也是好笑,便又重新下了一碗。
八位评委尝过后,神色是又满足又不足。
满足的自然是尝到了这等美味,不足的是,太少了!而且吃了这一回之后,下次不知道还有没有机会再吃到。
“丫头,你这蟹酱有没有多的啊?可否卖给老头子我一坛?人老了,这胃口就大不如从前,吃什么都觉得嘴里没味儿,但是你这个蟹酱啊,又勾起了我的馋虫。”周胜和眼巴巴地看着方卉,
其余的评委都不禁在心里骂他无耻,自愧不如。
同时也十分期待地看着方卉。
若是她有多的,他们也得买一坛子来不可!钱不是问题!
方卉哪里能想到,自己来参加厨艺比试,竟还触动了一条商机。
她对这几位厨艺界的大拿,尤其是周胜和观感很不错,爱吃的人在她眼里都是可爱的,想了想道:“我那里还有几坛子,一人一坛是不可能的了,我还想拿回家给我奶奶他们尝一尝呢,不过一人一瓶子还是可以匀出来的。”
听得这话,周胜和等人都高兴起来。
“好,好,那就这么说定了。稍后我就派人去你那儿取,说起来,丫头你住哪儿啊?”周胜和开始打探起了方卉的住址。
方卉答了。
周胜和暗暗记下。
第三场比试结束,只有八个人晋级了。
周承宗也在里面,唐瑾瑜却是被淘汰了。
方卉也没在意,步调从容地从椒园里出来。
第三关会在一天后举行,空出来的这一天也算是给晋级的八人一个缓冲。
毕竟做菜是一个体力活儿,连轴转会让人吃不消。
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